其在配种最适当时间应是发情母猪可容许被公猪驾乘时刻，虽然发情母猪在呈现站立稳定时刻後第24～48小时为排卵时刻，但是它需考虑精 在子宫内存活时间，游走至子宫颈时间，精液和交沟行为，可剌激提早排卵作用时间等。

在标准教科书通常指出猪只排卵作用是在开始呈现发情期之後40～48小时间，即是从卵巢释出卵子经输卵管等待受孕作用。因此假如母猪在当天早上发现开始发情现象，它将在第二天晚上呈现排卵作用。但是，目前在德国一些研究资料显示，这排卵作用之时刻能够是呈现更多可变化情形。在75％之案例中，从开始可接受公猪驾乘(配种)至首次排出卵子之期间是24～48小时。再者，虽然开始这排卵作用通常发生在站立稳定发情结束之前12～24小时，它被发现依赖发情期之期间多少来决定。於是母猪呈现发情期保持在48～72小时或更长时间时，其排卵在发情期结束之进行至少24小时。

从这观点，单次配种或人工受精操作之正确时间，差异是重要关键。不论何时排卵作用之发生，这释出卵子在三小时内完全移出。除非受孕作用，否则这些卵子於释出後八小时内呈现退化。当然，在实际应用上，我们必须决定配种次数，此乃依这卵子开始释出时间，它不是指发情期结束时间而定。因此德国研究人员Weitze教授强调指出，配种工作人员在观察站立稳定母猪呈现发情期和确定可被公猪配种接受行为，他们仍然具有更准确之判定，以确实达成最理想受孕力表现。

在德国某兽医学院Weitze教授和其同事在其研究中，已能准确看见排卵作用之发生过程。他是生殖器官学和人工受精学之临床教授。他们已应用一种超音波仪器检查，这超音波仪器是目前应用在怀孕诊断和测定活体种猪之背脂厚度，以供选留种猪参考。当这超音波仪器之探针接触猪只时，则在60秒内可显示出来卵巢影像，在这卵巢内当新母猪接近排卵作用时，则在影像中出现大约10mm(毫米)之黑点，即为卵子含有这滤胞情形。因此检查母畜之排卵作用，从开始发情期，不分白天和晚上，每四小时细察超音波仪器之扫描黑点情形，则推测已发生排卵作用了。则在下一次检查时间，这可见滤胞呈现消失之。

依照Weitze教授等人研究报告，将那些观察新母猪予以分类为四种主要猪群，它依开始发情期至排卵作用之时间距时间区别。在第一猪群之间距时间范围介於24～36小时，在第二猪群之间距时间(发情期时间至排卵作用)介於36～48小时，第三猪群之间距时间为48～60小时，第四猪群之间距时间为60～72小时。在新母猪排卵作用於站立稳定呈现之发情期内最初24小时以内发生者仅占6％之新母猪头数而已。在站立稳定发情期其後24小时内开始排卵作用占74％之新母猪头数，在这第三次其後24小时内开始排卵作用者占20％新母猪头数。因此大多数(占94％)新母猪头数於发情期站立稳定後第24～48小时内发生排卵作用。因此在这期间予以配种可得到较高受孕力表现。这受孕力(率)表现以上述分类中第一猪群表现最高，然依次下降受孕率自第二猪群至第四猪群。

在开始发情期刺激配种能促进排卵作用时间，在人工受精操作之反应，促使排卵作用没有超过四小时之变动。另外在其他研究报告中指出，这精液液体很明显具有刺激排卵作用，但是我们不知道精 胞浆组成份之可反应力情形。它是一种荷尔蒙作用，此乃由於公猪精液中动情素原进入母猪生殖道内，但是我们不能确定那些动情素原是包括其中之一部份因子，它似乎每次额外超出100c.c.之液体(精液)抵达这子宫颈口，予以刺激不同程度之过程，如此也许有这非特异性如同这特殊成份可产生这总作用效力。

然而，无论如何这机转作用带入趋向这排卵作用，在实际情况下，刚好这四小时不足够造成太多之差异表现。如此在本研究中，正确配种时间在何时呢？作者指出依发现发情期之确实时间推算之。以发现发情期後24小时予以配种之，将是正确时间，如此配种一次足够矣，则公猪来源和成本将被保持着更好状态。

此乃美国北卡罗莱纳州州大学之研究，在先前断奶母猪立即注射一种维他命制剂，则於下胎次母猪分娩表现可得到更好些结果，它在养猪场内包括注射乙型胡萝卜素共计600头之研究资料中分析，则对於下一胎次分娩可得到更多些约18％之出生活仔猪头数，它是维他命甲之自然元素。在注射这制剂後，血液中含这维他命成份被发现迅速达到最高峰，然後经过2～3星期呈现下降含量情形。如此在这配种时期和早期胚胎发育有帮助。

其後地在北卡罗莱纳州研究人员Terry Coffey先生和Jack Britt先生之研究报告指出，根据上述研究予以检查经注射维他命甲之反应情形。自此之後，注射乙型胡萝卜素可注射用制剂不能做为定期使用。母猪仅在断奶当天，配种日和配种後第七天肌内注射这乙型胡萝卜素200毫克剂量或维他命甲国际单位五万单位处理。

由一些研究报告指出，肌肉上述任一剂量处理组母猪，比较未注射组(对照组)，前者可得到在下胎次之出生活仔猪头数更多些，和可减少出生时死胎头数，和窝重较多些。

在丹麦至少有50个养猪场断奶猪正进行采用乾性和湿性饲料之喂饲法，其主要作用是使猪只确实饮入足够的饮水量。在传统式乾性喂料法是使用粒状仔猪饲料，它是将这粒状饲料加入等量重量之温水浸泡之，然後放置在个别饲槽内喂饲，采用这汤料式饲养是在断奶後7～10天期间，每天喂用二次为原则，它是具有吸引力去刺激摄取额外之饲料量。由於多丹麦养猪场得到资料分析，显示这湿性饲料饲养方式比较传统式乾性饲料喂料法，前者在总饲料消耗量可增加达到50％用量。在典型例子中，这三周龄断奶仔猪，於离乳後最初十天期间正常可摄食2～3公斤饲料量，当供喂在饲料槽为略温含水汤样饲料方式，则发现摄食相当於4.5公斤饲料量。其主要目的是使猪只於奶猪期间饮入足够饮水量。

每一任何人均知道断奶後仔猪呈现脱水问题，特别是采取更早於三周龄断奶方式。和当断奶猪移入保育猪栏内，通常有找不到饮水器之困扰和不知如何使用它摄取饮水之困难。为此，在断奶猪之最初几天期间，作者们观察发现，仔猪供给略加温含水湿料，有助於仔猪得到足够饮水需求量。如此仔猪一切会更好些表现。因为作者发现，仔猪更容易和喜欢摄取它。

依照Christensen先生指出，采取上述介绍之含水湿性饲料喂料法，由於减少这保育期之死亡率由3～4％下降至2～3％，很明显可见到得到好处些。(它是指三周龄断奶猪至25公斤体重为期间)。在这种湿料喂法，於这些发育最差断奶猪呈现可得到最大利益表现。由於在发育正常占前面较优者70％猪只，则很难受此影响之。在较差发育30％猪只，采用这湿性喂料法可平衡同批猪只之发育更一致些和减少死亡率。

其处理过程，将每公斤仔猪粒状饲料在喂饲前，加入温水太约摄氏40～45度之二公升水量，经15～30分钟後喂料。在这期间，许多生产业者添加一种防腐剂，诸如1％福尔马林，或蚁酸或抑制细菌生长制剂，或氧化锌等，以避免仔猪下痢症和可得到较多些饲料摄取量等表现。

在采用人工喂饲这经浸润混合食料於饲料槽内，必须要限制总量，每次喂量足够二小时内吃完为限，浸泡水可使用热水，但喂饲这湿料必须是温的，如此每次喂料是新鲜食料，和在喂料时必须注意猪只状态和需更多些照料。因此假如采用自动喂料方式，则其利润将全部消失。另外作者反对喂饲这含水湿料较多次数或较多量，如此每次喂量不得超过只日总用量之一半量。此乃因为胃容量有限，以便猪只可得到足够营养素以供最适宜生长需求。

肉猪经运输送至屠宰场後，在系留场中需要休息多少小时才屠宰之呢？回答这个问题，依照许多英国研究人员在今年英国动物生产会议中报告指出，在系留场之一切设施良好状态下，大约以休息三小时左右屠宰之，猪只表现和屠体性状较好些。超过这个范围，太早或太晚休息时间才屠宰之，它将呈现一种负面影响。但是在商业化屠宰场通常采取屠宰前在这系留场关养超过24小时以上。但是它也被相信，这个休息期间将是容许猪只经运输後呈现紧迫之恢复用。因此为了这个目的，采集不同休息时间之猪只血液样品，测定所含乳酸盐，Cortisol，肌氨酸磷脂鶤，和乙型endorphin含量等，结果显示猪只运输抵达後迅速屠宰，或休息三小时或休息21小时才屠宰，与测定上述血液中成份有关连性。在本研究中经运输关养在系留场过一晚上猪只，有一些猪供喂少量饲料，而其他猪只予以禁食饲料等处理方式。

Warriss先生指出，这系留时间长短予以屠宰，不影响血液中肌氨酸磷脂鶤含量，也不影响乳酸盐含量。可能因为猪只在运输前後和运输中有细心照顾影响之。相反地，在猪只经运输後迅速屠宰之，其血液中呈现较高含量之乙型endorphin和Cortisol含量，此乃和系留几小时後屠宰猪只血液样品比较。猪只运输後，在系留场休息三小时後屠宰猪，所含血液中Cortisol量为一半含量而已，和其在血液中乙型endorphin含量降低25％含量，因此这二种成分是这生理学紧迫作用之良好显示作用。他们也确定，猪只休息一段时间後，能够恢复一切。因此，不论是否关养过夜和是否喂料等处理猪，在那些紧迫显示者含量，发现没有差异表现。它被认为，禁食时间长短不影响那些荷尔蒙含量。

上述结果是在特殊条件之应用下报告出来，以及在屠宰前至少七天内不混养其他猪，在系留场猪栏内不受邻近猪栏之干扰。如此猪只呈现十分安静，不打架等表现。而在商业化猪，通常在运输前经常选自不同猪栏合格上市猪混杂一起，然後运送至屠宰场也许再度混杂其他猪只，以及屠宰工场之吵杂声和活动力等。均可干扰猪休息状态。在Warriss先生指出相信，猪只经运输後休息三小时，足够恢复正常。但是猪经长途运输和更大紧迫作用，它需要更久些时间休息之。

在本试验中，这些猪只经运输80公里距离，每100公升体重之猪只关养面积为0.52平方公尺。然而在许多地方猪只被运送到市场後，可能更密集饲养和更远距离等处理。

在许多地方对於意外猪只如生病或外伤者，需要予以隔离出来。以及猪只在屠宰前，必须经兽医做例行检查。主要目的是检查是否感染疾病，以至威胁人类或其他畜群之健康。它是可反应力於在兽医检查猪只一般健康状态，和判定猪肉是安全卫生符合食用要求。兽医也必须注意猪只用药情形，防止药物残留屠体，使不致威胁人类健康。

当猪只未通过这项兽医一般检查，它是不准在这正常通道作业上进行屠宰，因为可能污染其他猪只造成危险性，或者因为骨折或重度外伤不能予以正常处理，它将需要特殊操作之。很清楚地倘若猪只受伤了，不能自行走动至电击昏迷放血地区屠宰，所成一贯作业之困扰。除非那些意外受伤猪只仍具有某种程度之经济价值。和那些猪只不是全部被废弃处理，如此必须个别猪只紧急屠宰处理。但是也必须经检查人员审核通过放行。

在大型屠宰场中通常设置有一个小型设备，以紧急屠宰那些突发猪只，它是和正常作业屠宰设施分开，它具有卫生条件，通常工作人员屠宰那些猪只是在那工作日之最後时间处理那些意外猪只，使有更多时间去注意它和检查之。

在中型规模屠宰场也许另设一个吊挂行列，即为那些紧急处理屠宰猪屠体，以便肉品检查人员更详细检查，以符合食品卫生之需求。但很明显地，不是所有屠宰场均有这紧急意外屠宰地方，主要是建造费用和需很长时间才得到投资报酬效益。但是那些意外猪只必须要处理之，如此，通常由一个特殊设备专供兽医作业地区取代之。

无论何处设置这紧急屠宰地方，其设备必须供许多检查人员工作之，不被细菌污染，不感染其他疾病，不残留药物於屠体上，以便符合食品卫生。

在英国这紧急屠宰猪只被没收不可食用可高达60％，它包括部份切除没入屠体或内脏。其残留药物之屠体可达20％，在欧洲共同市场委员会规定1992年以後，在养猪场屠宰猪只屠体将不准在市场出售，不供食用。

本文各节 摘译Pig International 1991年6月刊。

1.这配种最适当时间应是发情母猪可容许被公猪驾乘时刻，虽然发情母猪在呈现站立稳定时刻後第24～48小时为排卵时刻，但是它需考虑精 在子宫内存活时间，游走至子宫颈时间，精液和交沟行为，可刺激提早排卵作用时间。

2.但是人工受精配种则以站立稳定，阴户和粘膜液等现象决定之，所以可能至少配种二次以上，但在自然配种操作，也许在站立稳定後12～24小时，也许不容许被公猪驾乘配种之。

3.目前研究人员已利用目前市售之超音波仪器，在操作上可应用检查卵巢排卵作用，它是广用背脂测定和怀孕诊断。因此母猪开始呈现发情期至排卵现象可分四种猪群，它和较高受孕力有关连性。

4.在母猪断奶日，配种日和配种後第七天，肌肉注射补充维他命甲或其乙型胡萝卜素处理组，由研究报告指出，对下胎次窝重有帮助些。但它仅供参考，不做例行操作，因为尚有许多因素未能克服，如维他命甲和维他命丁二者之间有消长作用，其所支出费用是那一科目呢？它是药品，但用於生产上。其影响表现，试验头数均未交代清楚。

5.这含水湿性喂料方式，在以前已介绍应用在母猪和肉猪方面，均获正面影响作用，如今本文也陆续推荐使用在仔猪方面，也是肯定影响作用，包括脱水现象，死亡率和生长表现等。但为避免引起下痢，则考虑添加防腐剂等。

6.猪只经卡车装运经100公里左右运输，抵达屠宰场或加工场之系留场，通常有完善设备，清洁清洗通风等良好设施，充分饮水休息2～3小时，即可屠宰，可得到最大利润，倘若更长途运输，宜加棚架，防止太阳直射等保护措施，以及抵达屠宰场系留栏，可酌予延长休息时间。

7.但是业者有时为了既得利益或运输公司不能配合，致使猪只系留24小时以上，可达36～48小时後才屠宰，由各方面资料显示，实在不合理。甚至供水猪饮用欠缺处理。

8.因此猪只在系留不同时间後才屠宰之，可由血液中化学分析特殊含量区别。

9.在一头猪只经过正常屠宰作业出来之价格，倘若在五千元计算，但是在未拍卖前或未屠宰前，发生意外，需要紧急屠宰检查，则其屠体价格可能 剩下1000元～2000元而已，但经检查合格上市销售，与正常猪无异，此亦是既得利益和漏规所致，目前仍无法改善，实是生产者损失。